准备好所有材料 姜切成薄片
鸡胸肉洗干净后，从中间分成2半
切成小块
取一个碗，放入鸡肉块、姜片、小葱和所有的腌制调料一起拌匀
拌匀后盖上保鲜膜腌制至少半个小时，时间更长更加入味。
腌好后，把葱段和姜片取出，加入淀粉、鸡蛋、面粉拌匀
拌好后是这样的
每一块鸡肉都均匀裹上一层面粉 裹好后备用
全部裹好后备用
锅里放宽油，加至6层热，放入鸡块，中火慢炸成型
炸至金黄就已经熟了，炸好后捞出备用，还要再复炸一次！
炸完后把锅里的油全部倒出（不然锅底的粉会糊锅）再重新倒入宽油完全加热，油一定加到足够热！然后倒入鸡块，快速翻动，到表面变脆就马上捞出。复炸就是出脆皮的关键，这样鸡块才会外焦里嫩。
装盘，再配上番茄酱或者甜辣酱趁它不注意赶紧吃掉吧😄😄